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河北特产食品”风采---“四远香”麻糖、花生酥糖

时间:2017-08-04  来源:河北食品网  被浏览:

 “河北特产食品”风采---四远香”麻糖、花生酥糖

特产食品特色

1、四远香麻糖:产品表面油润,颜色均匀呈金黄色,挂浆有光泽,组织疏松,口感纯正,香甜可口,无异味。

2、四远香花生酥糖外形整齐,颜色均匀,粉料细腻,紧密不松散,无糖粒,无粉块,味纯正,香甜适中,具有该品种应有的风味和口感特征。

特产重要荣誉

2012中国烘焙地方最具影响力十大品牌

“四远香蜂蜜麻糖为行业标杆产品———金牌糕点(中国食品工业协会面包糕饼专业委员会201303

历史人文背景

唐山麻糖已经有400多年历史,起源于明朝万历年间。麻糖是由冀东地区的排叉演变而来。当时,人们逢年过节都喜欢用糖和面、芝麻油炸的排叉作为节日食品。

大概距今一百多年前,那时市场上的排叉有两种:一种是用糖和面,再用芝麻油炸;另一种是先用油炸,再浇上蜜汁。两种排叉各有优劣,油炸排叉硬而脆,蜜汁排叉软而皮。“四远香”融合两种排叉的做法,精心研制,并吸取了优秀的浇浆法,制出了如今的风味名吃——“四远香”蜂蜜麻糖。

生产加工单位

唐山隆义实业(集团)公司四远香糕点厂

 

                          河北省食品工业协会特产办公室

                                   20177

 

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