欢迎登录河北食品网!
wenzi
tel
当前所在位置:首页 > 科技创新 > 新品研发新品研发

新技术推动食品废弃物利用

时间:2016-07-01  来源:河北食品网  被浏览:

香蕉皮、鸡蛋壳 是扔还是留? 新技术推动食品废弃物利用

2016-5-3 9:40:42 中国食品科技网
 

香蕉皮、鸡蛋壳扔掉,觉得很正常?没有成熟的柑橘幼果落在地上,只好就地掩埋?

食物中这些原本没价值的部位,是否可利用高科技技术生产出更健康的保健食品?

事实上,“香蕉皮萃取血清素舒缓精神, 香蕉花萃取矢车菊素预防前列腺肥大, 柑橘幼果萃取辛佛林燃脂减重, 卵壳膜萃取保湿紧致成分护肤……”

前不久记者在上海金山工业园区,喝着用龙眼壳制成的咖啡,尝着加荞麦麸皮制成的瘦身饼干,听着某集团讲解,对食品工业的最新发展状况有了一些全新的认识。

比如在蛋品加工生产过程中,鸡蛋的蛋壳通常弃之不用,而且蛋壳易臭,很难处理。但实际上,蛋壳的内膜在中国药典中被称为凤凰衣,在我国已有数百年的利用历史。蛋壳膜富含粘多糖及蛋白质,美国已将蛋壳膜应用在关节保健食品领域,S8的专利技术则可以从中提取美容润肤成分。

再比如柑橘。每年辛苦的农民兄弟要眼看着大概450万吨柑橘幼果落地,就地掩埋,损失巨大。“S8”生产的保健品、护肤品已经销往全球39国家和地区,把创造出的农业新价值分享给农民。此次投入生产的新厂更是累积多年经验缔造的最新产线,投资也是有史以来最大的。

正如全国政协委员冯平教授总结的那样,中国先进的科技研究,可以让农民们又多一笔收入,改变由外资控制的产业局势,提升我们中国在世界食药领域的地位。

目前百岳特落成投产的功能饮料生产线主要为胶原蛋白饮品。这些开发的“稳压饮”等专利技术创新产品主要销往海外,由于存在原料评估的法规瓶颈,尚不能在国内商品化。

用鸡蛋壳开发钙补充剂的项目也面临着同样的法规问题。冯平介绍说,近年,美国与日本已有标注为100%天然蛋壳钙的食品补充剂在市场出售。我国尽管也较早开始了对蛋壳钙的研究,并已研发出保健食品,但却因“鸡蛋壳是否可以作为食品原料”存在争议,迄今无法正常生产。

冯平举例,北京一家蛋制品企业每天产生4吨多蛋壳废弃物,既污染环境,又浪费资源。针对这种情况,2014—2015年,在北京市政府支持下,该公司投入资金,与解放军总医院的专家合作,建立了国内第一条规模化蛋壳钙生产线,并投产试验成功。但由于对鸡蛋壳是否可以作为食品原料存在争议,迄今未生产上市。

有关食品安全风险评估专家表示,利用农产品生产中的副产物比如落果、果壳、种皮加工提取功能性成分,开发健康食品,固然是一件对农民、食品工业、环境生态和消费者多方有益的好事,但这些副产物有些不是传统意义上食物的可食部分,有些在加工中经过分离提纯萃取出单独的生物活性成分,其安全性如何还要经过科学的风险评估。相关的研发企业和研究机构可以通过申报新资源食品、新的食品添加剂(营养强化剂)品种、保健食品原料目录新品种等方式或渠道,在法规上获得认可。

食品产业在转型升级中,向营养化、功能化方向发展,离不开有远见的、颠覆性的创新。法规的完善往往是滞后于产品和技术的创新发展的。前沿新产品、新技术、新原料的出现,将催生配套法规标准的建立健全。


 
协会简介|联系我们|广告服务|加盟我们|网站申明|意见投诉|友情链接