参加省食品检验工大赛的感受与收获
河北凤来仪酒业 朱立宁
我有幸参加了由省人社厅、省工经联与省食品工业协会主办的“河北省食品行业食品检验工职业技能大赛”。
这次比赛主要内容分为：理论知识（食品检验工基本知识；食品的理论检验知识；职业道德和相关法律）、一般仪器操作和精密仪器操作三项内容。前两项为现场考核，精密仪器操作以检检员能操作的最高难度检验项目，录制检验全过程视频，拿到考试现场统一评分。提前公布考试范围及方式，这样即能让我们充分学习食品检验所必备的理论知识和操作技能，又能功固和提高我们的知识积累，使仪器操作更加标准化、规范化，检验视频的录制过程即是整体的系统学习过程又能充分体现学员的真实水平。
在考试准备和录制检验视频的过程里我经历了从轻松到疑惑到自信，在整个过程中不断体会着每一个细枝末节，每一次每一个环节每一个动作都要去认真的思考、查阅书籍资料，深入学习每一种仪器的原理与操作，仔细衡量操作的每一步每一个动作的左与右，每一个数据的填写、计算对检验结果的影响，仔细理解每一步操作规程，充分保证仪器的稳定、检验结果的准确可靠。整个准备过程，是我检验知识的一个升华过程，也使我能更加自信的面对每一个检验项目。
培训考试都在老白干酒业进行，从报到开始就体会到主办方河北省食品协会和老白干人无微不至的服务，吴会长把我们都当成他的孩子，不停的问我们还需要什么，每当有需要时总是及时的办理。周到的服务及合理有效的按排使我们和老师学员之间完全感觉不到陌生和生疏，到处充满了友情和和谐，像在家的感觉。
进入老白干酒业厂区，其公告栏的参赛选手选拔公告及与张总的交流，让我了解到老白干的人才培养模式及利用大赛对员工整体能力提高的重视，也让我找到改进人才培养方法和思路。培训老师深入浅出的点睛讲解，特别是仪器原理的讲解部分让我心里的疑惑豁然开朗。课下老师学员之间及学员之间的交流使我们的知识得到新的补充，也提高了对食品安全的认知。
实际操作部分的现场考试过程我感觉就是自己操作习惯与标准操作规范的对标过程，评委老师们对每一个项目操作都总结出了十项以上的扣分点，在考试中每一点扣分都会刻骨铭心，在以后的工作中都会时刻为坏习惯敲警钟，足以保证工作中的规范操作，故每一个扣分点都代表操作者每一分的提高。有很多学员在比赛中出汉、手抖，这更能说明他们重视比赛的程度，也确保了在比赛中的收获。总结每一个扣分点对检验结果的影响，也就知道不同的操作过程对最终结果的影响方向。在比赛中提高，在比赛中收获，经历了整个过程，也明确了未来方向，同时增加了承担食品安全责任的信心。
经过此次大赛，由衷的感谢省食品协会找到了控制食品安全的关键控制点——食品检验人员整体能力提高的方法。这不仅是一次比赛，也是一次理论与实践相结合的培训，更是检验操作标准规范的对标学习，这种培训方法更刻骨铭心，吸收彻底。希望政府职能部门及社会各界力量积极支持这样的活动，使这样的活动不仅有骨干企业参加，更有更需要能力提高的中小食品企业参与进来，使参与的检验项目视频覆盖食品检验的所有项目，挑选优秀视频在协会网站公示，从而使更多检验人员受益，共同筑起坚固的食品安全盾牌，为保证食品安全保驾护航。